Codice: Course code: |
8901 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Anno accademico: Academic year: |
2009-2010 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Titolo del corso: Course title: |
Gestione delle operations
Operations Management |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
Modulo: Module: |
Unico
U - Operations Management |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
Docente 1: Teacher 1: |
CAVALIERI Sergio | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ruolo Docente 1: Teacher 1: |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Modalità 1: Type 1: |
Convenzionale | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Settore scientifico-disciplinare: Reference sector: |
ING-IND/17 Impianti industriali meccanici | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Anno di corso: Year of degree course: |
primo
1st year of Master Degree in Management Engineering |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
Facoltà: Faculty: |
Ingegneria | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Modalità di frequenza: Type: |
Non obbligatoria | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Semestre: Semester: |
1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sottoperiodo: Sub period: |
1° | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Numero totale di crediti: Total credits: |
5.0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Carico di lavoro Workload |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
Prerequisiti: Prerequisites: |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Obiettivi formativi: Educational goals: |
il Corso intende fornire all?allievo della Laurea Specialistica in Ingegneria Gestionale una apertura ai temi relativi alla gestione strategica delle Operations in termini di logiche, metodologie e strumenti per l?ottimizzazione dei processi sia in ottica di cambiamento radicale che di miglioramento continuo.
In particolare, al termine del percorso formativo, l?allievo acquisirà:
- conoscenza delle metodologie di analisi, modellizzazione e simulazione dei processi gestionali,
- padronanza, a complemento delle competenze già acquisite nel corso di Gestione della produzione industriale, delle modalità di gestione del ciclo di pianificazione e controllo della produzione,
- sensibilità sul ruolo dei servizi industriali, e in particolare della manutenzione degli impianti, a supporto della operatività di fabbrica,
- pratica con le tecniche di lean production, in particolare con i principi di kaizen, autoqualità, con le tecniche just in time, e con la conduzione dei cantieri Hoshin.
To provide in-depth knowledge of operations strategy and management (in terms of policies, methods, tools) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
Contenuto del corso: Course contents: |
Il corso è suddiviso in 5 parti:
Parte 1. Operations Strategy: strategie di business, priorità competitive e categorie decisionali, modelli di strategia delle operations,
Parte 2. Business Process Reengineering: metodologie e strumenti applicati nelle Operations. Metodoloigie e strumenti di mappatura di processi (IDEF0, ARIS)
Parte 3 - Strategie di manutenzione (fondamenti di affidabilità e disponibilità, politiche di manutenzione)
Parte 4. Logiche, metodologie e strumenti per l'ottimizzazione dei processi in ottica di cambiamento continuo: kaizen e autoqualità, il JIT, Hoshin, 6S e tecniche SMED, analisi della profondità di un processo, il sistema kanban, il TPM e gli indicatori di produttività.
Parte 5 - 6Sigma (concetti, DMAIC, tecniche e strumenti principali)
Part 1. Operations Strategy: Business Strategy, Competitive priorities & decision categories, operations strategy models Part 2. Business Process Reengineering metholodologies and tools applied to the Oparations domain. Mapping methodologies and tools (IDEF0, ARIS) Part 3 - Maintenance Strategy (fundamentals of reliability and availability, maintenance policies) Part 4. JIT Methods and tools for process optimization to achieve continuous improvement: kaizen and autoquality, Hoshin, 6S and SMED techniques, value stream analysis, the Kanban system, TPM and productivity indicators. Part 5 - 6Sigma (concept, DMAIC, main tools and techniques) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
Testo di riferimento 1: Course text 1: |
Lecture notes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Testo di riferimento 2: Course text 2: |
Richard B. Chase, F. Robert Jacobs, Nicholas J. Aquilano, Alberto Grando, Andrea Sianesi, ?Operations Management nella produzione e nei servizi? McGraw-Hill 2004. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Testo di riferimento 3: Course text 3: |
Jack R. Meredith, Scott M. Shaker, Operation management for MBAs, John Wiley & Sons Inc., 2002 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Testo di riferimento 4: Course text 4: |
James P. Womack, Daniel T. Jones, Lean thinking, banish waste and create wealth in your corporation, Free Press, 2003 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Metodi didattici: Teaching activities: |
Lezioni, esercitazioni e ricerche di approfondimento eseguite degli studenti su specifici argomenti proposti (non obbligatorio)
Lectures, home assignements |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
Struttura della verifica del
profitto: Assessment: |
scritto + orale
written + oral |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
Descrizione verifica del profitto: |
A fine corso scritto + orale.
Final written and oral exam |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lingua di insegnamento: Teaching language: |
italiano
Italian |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
Altre informazioni: Other information: |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||